①牛肉放姜、酱油、盐、花生油腌5分钟；②胡萝卜、土豆、洋葱、玉米等配菜切成小块；③牛肉炒至刚变色，捞上来装盘；④放油炒配菜至七八成熟，加入牛肉翻炒片刻关火；⑤炒好的牛肉土豆玉米等倒进饭锅，蒸煮，熟了就OK了。