350g面粉和25g生粉5g盐搅拌均匀，分成大概两半，一半用100g开水和面，一半用100g凉水和面，再融合到一起揉成光滑面团，醒面
1.干糯米提前泡过夜或泡6个小时，蒸屉放入蒸笼布，放入糯米，蒸1小时，不夹生，软糯就可以了，备用； 2.干香菇提前两小时泡软，切小粒，15g植物油炒香炒金黄，10g酱油调味，备用；
藕丁
3.胡萝卜，藕分别洗净，削皮，切小粒，15g植物油炒香，5g酱油，3g盐调味，备用；
4.100g水和15g酱油兑在一起，搅拌均匀，成酱油汁；
5.所有食材倒进炒锅中炒均匀，倒进酱油汁，炒均匀，出锅；
6.分成12g一个的小剂子，擀成饺子皮，擀薄（如果饺子很薄可以不用擀），饺皮中包糯米馅，压花边，四周捏褶子，虎口处捏紧，最上面放一个枸杞点缀，水烧开后，大火蒸8分钟便可关火，品尝。
完成✅
温馨提示：成品30-40个