夏日懒人饭～拌面菜（油麦菜）

作者： Lily爱心小厨

去地里摘了好多油麦菜～ 吃不完怎么办？ 万物皆可“伴” 做拌面菜呀！

用料

• 油麦菜 1000克
• 面粉 400克
• 灵魂调味料：
• 大蒜 1头
• 红辣椒面 1小勺
• 盐 1小勺
• 白芝麻 1小勺

夏日懒人饭～拌面菜（油麦菜）的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净、控干。

步骤 2

切成小段。

步骤 3

边撒面粉边搅拌，使每一片菜叶都均匀的沾满面粉。

步骤 4

水开后，上锅大火蒸20分钟（量大，所以蒸的时间长，如果量少蒸10分钟就够了）。

步骤 5

趁蒸的时间，来做个灵魂调料吧！蒜泥、盐、辣椒面、白芝麻放在碗里，浇热油后搅拌均匀。

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步骤 6

步骤 6

出锅啦！

步骤 7

出锅后，用筷子搅拌松散，略微晾凉，拌上红油蒜泥，开吃！吃起来有一种清苦的香味，像我小时候吃的拌野菜。

夏日懒人饭～拌面菜（油麦菜）的小贴士

1、根据菜量调整蒸的时间，如果菜铺在蒸笼里薄薄一层，蒸10分钟就好。 2、蒸锅要多放水，避免锅少干。 3、调味料可以用自己喜欢的各种酱代替，比如、老干妈、蘑菇酱等，亲测拌起来都很好吃😋。 4、拌面菜不是所有人都吃的惯，谨慎尝试。

菜谱创建时间：2020-07-12 00:51:58