五花肉洗净后焯水，焯水后再冲洗一下。
如图把五花肉切成小块，皮不用切断。
把生抽，蚝油，姜葱粉，孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉混合拌匀，做成腌料。（腌料我是完全随心所欲，除生抽蚝油必须之外，其他想到什么放什么，量也完全可以随意些）
肉腌好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏。（正常要腌制两小时以上才能入味，我腌了一天。）
用叉子在肉皮上戳上密密的小孔，再用锡纸把肉裹紧，把肉皮露在外面，肉皮表面抹一层白醋。220度上下火烤35分钟后，把锡纸打开，再烤15分钟即可。
出炉的时候还在滋滋作响，没来得及拍照，就只剩这几块了。😂
1.五花肉要选好。这个我不擅长，只能让我们家老佛爷亲自出马。 2.具体烤制的时间得看各自烤箱的脾气，喜欢干香一点的，也可以多烤一会儿。