夏日藤椒凉拌鸡

作者： 我叨叨叨

用料

• 鸡 半只
• 姜 1块
• 花椒 10粒
• 大洋葱 半个
• 二荆条 1个
• 小米椒 1个
• 大蒜 5瓣
• 植物油 20克
• 盐 10克
• 生抽 3勺
• 藤椒油/花椒油 3勺
• 米醋 1勺
• 胡椒粉 2克
• 白糖 2克

夏日藤椒凉拌鸡的做法步骤

步骤 1

半只鸡（只用鸡腿也可以），不要切，冷水下锅，加拍散的姜，花椒，煮软。晾凉后撕开备用

步骤 2

洋葱切细丝，加5g盐抓匀，码15分钟

步骤 3

二荆条，小米椒，切细圈。大蒜切末

步骤 4

酱汁：生抽，藤椒油，米醋，胡椒粉，糖，盐

步骤 5

洋葱码好之后，挤出水分，铺在盘底。按照：洋葱，鸡肉，蒜末，青红椒 的顺序分层铺好

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步骤 6

步骤 6

烧25g油，热到冒烟

步骤 7

泼油（会溅出，注意防护）

步骤 8

酱汁均匀淋入

步骤 9

定妆照。上桌之后再拌匀开吃

夏日藤椒凉拌鸡的小贴士

冷藏之后更好吃～

菜谱创建时间：2020-07-11 19:25:33