水溶法芝士蛋糕(博艺版)

作者： 噠哒哒哒哒

刚出炉时表面闪闪发光好看极了 两人份量

用料

• #
• 塔图拉芝士 150g
• 牛奶 95g
• 朗姆酒或白兰地 5g
• 盐 1g
• #
• 蛋黄 5只
• 黄油(融化) 48g
• #
• 玉米淀粉 50g

水溶法芝士蛋糕(博艺版)的做法步骤

步骤 1

模具表面先用保鲜膜包住底部,然后再用锡纸包住防止水渗入底部 内部刷上一点黄油和底部放上一张油纸方便脱模

步骤 2

分三次倒入牛奶隔水融化芝士,推荐使用手动搅拌器搅拌至无颗粒状,倒入酒和盐搅拌均匀

步骤 3

黄油隔水融化(不用降温)倒入五只蛋黄搅拌均匀加入玉米淀粉搅拌至无颗粒状,倒入融化好的芝士拌匀

步骤 4

模具倒至七成满,烤盘倒较多的水防止烤干

步骤 5

先200°预热烤箱 烘烤时间:先只开上火200°烤10分钟 再调整温度至上火150°下火160°烤60分钟

菜谱创建时间：2020-07-11 18:17:04