芦笋虾仁 鲜美爽口高颜值 创意菜

作者： 爱下厨的宅主

昨晚，从羊城广州处理完设计项目回宁波，飞机上想起前段时间做的创意菜芦笋虾仁一直忘记上传分享。 芦笋堪称“蔬菜之王”，味道鲜美、营养丰富，含有多种氨基酸和维生素；这道菜的精妙之处，在于添加了少量的白玉菇，将鲜美爽口在唇齿间发挥到了极致。 制作时间：15分钟 难度系数：简单

用料

• 虾仁 350克
• 芦笋 6根
• 白玉菇 150克
• 姜末 10克
• 蒜 4瓣
• 蚝油 2茶匙
• 生抽 2茶匙
• 料酒 2茶匙
• 食用油 适量

芦笋虾仁 鲜美爽口高颜值 创意菜的做法步骤

步骤 1

鲜虾虾仁洗净后加入料酒、生抽和姜末，用手抓匀并腌制10-15分钟待用

步骤 2

芦笋洗净后切段成4-5cm，然后放入开水锅中汆烫2分钟，捞出待用

步骤 3

白玉菇洗净后切段成3-4cm，待用

步骤 4

炒锅内倒入适量油，5成热时放入姜末、蒜末爆香

步骤 5

放入腌制后的虾仁，大火快炒约半分钟至虾仁变色

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步骤 6

步骤 6

接着倒入切段后的白玉菇和汆烫后的芦笋，继续大火翻炒约2分钟

步骤 7

最后加入蚝油调味，翻炒均匀即可出锅

芦笋虾仁 鲜美爽口高颜值 创意菜的小贴士

敲黑板： 1 芦笋底部可以用手指掐掐看，判断一下是否老。老的底部可以切除，避免影响口感； 2 建议最好去菜市场买新鲜剥出来的虾仁，绝对轻松； 3 放入少量白玉菇，增加脆甜鲜嫩口感，而且还能提升颜值，哈哈！

菜谱创建时间：2020-07-11 17:24:57