和面，面不要太软，和好后保鲜膜包好静置30分钟，醒面，会让面团更光滑。
玉米油五成热，放入香葱碎爆香，倒入1勺味极鲜和蚝油提味，待油晾凉，将切碎的韭菜放入锅中搅拌均匀，放入适量的盐。
面团切成小剂子，擀成圆形，将韭菜倒到面皮上，铺平，然后倒一个鸡蛋的蛋液，用筷子拨匀，然后上面再盖一层面皮，周围按紧，放入锅中烙。锅中要放少量的油哦，火不要太大，不然会糊。
出锅咯，鲜美的韭菜鸡蛋盒子，太好吃了。