毛豆洗干净，先焯水2分钟，记得水里放点盐可以保持毛豆翠绿。 鱼丸切丁，也焯水2分钟，捞出来沥干水分。 把毛豆，鱼丸丁，3勺面饭，1勺炸粉，2个鸡蛋，1勺蚝油，少许白胡椒粉，1勺糖，1勺盐搅拌均匀。
平底锅内倒入橄榄油，用勺子舀一勺平底锅内，勺子稍微抹平一些，煎2分钟，翻面再煎两分钟。