黄油曲奇

作者： 食货大王

“曲奇”来源于英语COOKIES的香港音译，意为“细小的蛋糕”最初由伊朗发明，上世纪80年代，曲奇由欧美传入中国，并在21世纪初在香港、澳门、台湾等地掀起热潮，随之不断流行开来。在欧美，过节时，为了向爱人和朋友表示心意和尊敬，女孩子会前往曲奇作坊，在导师的督导下，亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。 现如今曲奇已普遍性存在，简单易学，黄油是曲奇的灵魂，原料的选取决定了曲奇的品质。入口即化，深吸一口气，感觉都要酥化进心里了是这个配方的特点，不由自主的发出“啊，真好吃啊”。这是我吃第一口时发出的声音！路遥在《平凡的世界》里说过：“在这个世界上，不是所有合理的和美好的，都能按照自己的愿望存在或实现。而我却认为，有一双发现美好的眼睛，可以在生活中探索无限美好的可能，烘焙就是其中之一！

用料

• 安佳黄油 200克
• 低筋面粉 190克
• 玉米淀粉 65克
• 奶粉 5克
• 盐 1.5克
• 糖粉 53克

黄油曲奇的做法步骤

步骤 1

把所有的材料备好

步骤 2

把软化的黄油用搅拌机打一下

步骤 3

加入糖粉，打黄油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松。

步骤 4

打至发白状

步骤 5

加入粉类

展开全部

步骤 6

步骤 6

和面，力道要轻柔适中，方向也很有讲究，从下而上，反复不断，直至完成。

步骤 7

选择自己喜欢的裱花嘴，进行操作

步骤 8

顺着一个方向挤出心仪的形状，为了美观尽量大小一致

步骤 9

这是我用一半打好的料加入8克的巧克力粉，给它换身衣服

步骤 10

放凉入盒

黄油曲奇的小贴士

放凉后再装入盒子里，避免破坏曲奇的形状。一次不能吃太多，热量太高，减肥期的小仙女尝一到两块就差不多。

菜谱创建时间：2020-07-11 12:04:08