芋头烧鸡块

作者： 籽酱妈

用料

• 鸡 半只
• 芋头 2个
• 葱姜蒜
• 料酒、蚝油、白胡椒粉、白糖、生抽、老抽、盐

芋头烧鸡块的做法步骤

步骤 1

鸡肉清洗干净，切成块

步骤 2

放入料酒、生姜、葱、蚝油、白胡椒粉、盐腌制二十分钟

步骤 3

芋头去皮

步骤 4

切块备用，还加了半根红萝卜，如果不喜欢，可不加

步骤 5

锅里烧油，七成热时，放入芋头和红萝卜炸至微黄，炸了之后，芋头就不容易烂了

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步骤 6

步骤 6

锅里放油，放入葱姜、香叶、八角炒香，再放入鸡块翻炒，加入料酒、白糖、蚝油、生抽、白胡椒粉翻炒、加入开水，水量没过鸡块，盖上锅盖，大火烧开后，转中小火焖十分钟，如果是土鸡或者走地鸡，可适量延长烹饪时间哦

步骤 7

加入盐和少许老抽上色，放入芋头和红萝卜，翻搅均匀，盖上锅盖，继续焖五分钟

步骤 8

放入小葱段，翻炒片刻，即可关火

步骤 9

装盘上桌～

步骤 10

鸡肉鲜香、芋头软糯，好吃简单喔～

芋头烧鸡块的小贴士

我用的是仔鸡，比较嫩，容易成熟，如果用土鸡或者走地鸡的话，因鸡肉质地比较结实，不容易成熟，所以在制作的时候，要适当延长烹饪的时间，以免鸡肉没有成熟，影响口感哦

菜谱创建时间：2020-07-11 09:55:20