朝鲜族特色美食【石板鸡蛋】

作者： 培根蛋卷

今天吾家小公举生日 没有大鱼大肉 做的家常菜 顺便做了石板鸡蛋 时间仓促没能仔细计算用量 孩子不能吃辣，所以用的线椒， 喜欢吃辣的可以放青阳辣椒跟细辣椒面 喜欢吃肉的可以放肉末 个人不喜欢放肉末， 感觉肉末会掩盖鸡蛋的味道所以不喜欢放 总之最基本的做法就是这样子 还可以鸡蛋混合嫩豆腐 叫【石板鸡蛋豆腐】

用料

• 鸡蛋 6个
• 洋葱 1/4的两片
• 线椒 1个
• 小米辣 1个
• 香菜 适量
• 葱花 适量
• 蒜末 2瓣
• 海鲜酱油 3勺
• 耗油 2勺
• 盐 适量
• 味素 适量
• 水淀粉 适量

朝鲜族特色美食【石板鸡蛋】的做法步骤

步骤 1

准备：鸡蛋， 洋葱切碎，青红辣椒切圈，蒜切末备用 葱切圈，香菜切末

步骤 2

先来做酱汁部分 锅中放入适量的油，中小火放入蒜末，洋葱末翻炒出香味，然后放入青红辣椒

步骤 3

然后放海鲜酱油，耗油，盐，味素

步骤 4

最后水淀粉勾欠备用

步骤 5

石板放适量油放入鸡蛋

步骤 6

蛋白开始发白就可以放酱汁 这一步还是要看自己对鸡蛋老，嫩程度喜好来决定， 到最后鸡蛋都会随着石板余温熟透 就类似于吃牛排 有人喜欢五分熟 有人喜欢全熟 时间还是要自己掌握

步骤 7

将炒好的酱汁均匀的浇到鸡蛋上， 这时候蛋黄是嫩的，

步骤 8

最后撒上葱花跟香菜 关火上桌， 余温会让鸡蛋熟透

步骤 9

虽然没有大鱼大肉 简简单单 石板鸡蛋无论是自己做着吃还是款待宾客 都是不错的选择

菜谱创建时间：2020-07-10 23:19:09