娃娃菜切段；
蒜头拍碎扁剁碎；
小葱切碎；
水+生粉融解后+生抽+盐+蚝油拌均匀成酱汁；
豆腐切窄条块；
起油锅，把豆腐煎到两面金黄，留在锅里备用；
另起一砂煲，烧热后，加入油，然后放上娃娃菜，煸炒至软；
加入豆腐，淋点水，加盖子炖1分钟；
淋入酱汁；
撒上蒜蓉盖盖子烧开，然后撒上葱花放上剁椒装饰上桌。
◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
成品1
成品2
成品3
成品4
△ 山水豆腐介于嫩豆腐和老豆腐之间，切成窄条和煎至金黄可避免容易断裂； △ 调料预先和水淀粉混合调匀了在使用的时候特方便，既容易均匀入咮，又不会因为逐一的添加而延长炖煮的时间从而影响卖相。