干豆角用热水泡发,肉切成小块(因七七不吃肥肉所以买的瘦肉偏多),没有辣椒粉用干辣椒切碎也是可以的~
炒锅小火预热,倒入油,油热后倒入肥肉炸炸炸,炸至金黄后放入瘦肉块,加入料酒,生抽,老抽,炒至变色后加入泡好的干豆角,加入盐,鸡精调味。
放入干辣椒炒至均匀后倒入碗中,再把不锈钢碗放入压力锅中。
压力锅大火加热至能看到两根红线调小火,加热30分钟后即可出锅。
蒸好后打开压力锅搅拌一下就可以啦~