酱黄豆

作者： pinpinpangpang

从婆婆家拿来好多好多的黄豆，这豆子也不知是时间长了还是品种问题，咋弄都不好吃，就试做了这酱黄豆，结果豆子香辣软糯味道还真不错，特此留方自用

用料

• 黄豆 150克
• 肥瘦肉沫 100克
• 黄豆酱、郫县豆瓣酱 各一勺
• 辣辣面、生抽、料酒、花椒、葱丝、姜片、糖、蒜粒、尖椒 适量

酱黄豆的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，挑捡下坏豆，泡几小时，放入高压锅煮软（要绵软的那种）即可

步骤 2

炒锅中倒入适量油烧热，放入花椒大料葱姜小火炒干出香味，香料捞出不要

步骤 3

将肉沫放入油中炒变色，加入一勺黄豆酱、一勺豆瓣酱炒出红油，再加少许料酒、生抽、白糖

步骤 4

放入煮好的黄豆使劲炒，炒至水份变干，变粘稠时加入蒜粒，尖椒粒，鸡粉，辣椒面再翻炒几下

步骤 5

盛入大碗中，开吃吧，豆子香辣软糯很好吃很下饭的，一顿吃不完可放入冰冷藏，好几天都不会坏的昂

菜谱创建时间：2020-07-10 12:19:54