carnitas! DTLA的那种woooo

作者： avotoast

我太想villa moreliana了，梦里都想着carnitas，还好有prime now容我半夜买菜嘻嘻！要烤三个小时，提前做，小小的付出满嘴油的回报 这里学来的 https://youtu.be/hkBdoKrsP7k

用料

• 🟡Carnitas配料🟡
• pork shoulder 我猜是坐墩肉 3 lbs
• 柳橙汁（有新鲜橙子用一个） 1 cup
• 鸡肉汤 2 cups
• 拍扁的蒜 4瓣
• 没拍扁的蒜 4瓣
• 孜然 1/2 tsp
• 干辣椒 2根
• oregano 1 tsp
• 十三香 1/2 tsp
• 洋葱 1个
• 胡椒 随意
• 盐巴 随意
• 🟡tortilla🟡 吃多少张用多少张
• 🟡guac配料🟡
• 牛油果 1个
• 最最最小洋葱葱 1个
• 孜然 1/2 tsp
• 胡椒 一点点
• 盐巴 尝着来

carnitas! DTLA的那种woooo的做法步骤

步骤 1

烤箱预热350。切洋葱成1/4大小，蒜切小放锅里。柳橙挤出汁，再把皮也丢进去。

步骤 2

加入孜然，胡椒粒，盐，鸡汤（可以追点鸡粉），十三香，辣椒，oregano，cinnamon stick

步骤 3

猪肉切成3cm坨坨，放进锅里

步骤 4

拌匀

步骤 5

350F 加盖子烤两小时半

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步骤 6

步骤 6

打开用叉子轻轻戳就戳穿就差不多了，再揭开盖子烤半小时，表面会有点点脆脆的，总共三个小时。

步骤 7

烤箱升温到400F！tortilla放烤盘的油纸上，每张用戳子戳20-50下，抹一层油，按摩一下，烤7分钟就脆脆了！

步骤 8

guac开始！小洋葱切碎丁，牛油果切大块。碗里混柠檬汁，孜然，胡椒碎，盐，小洋葱丁。混合均匀后丢下去牛油果，拿叉子随便叉一下就可以了！这是坨坨的不是泥的。

步骤 9

组装！吃！

步骤 10

自己做tortilla也可以！混合面粉，油，水

步骤 11

搅拌十分钟，搅到有弹性

步骤 12

分成小坨坨，盖上盖子，松弛十分钟

步骤 13

能擀多薄擀多薄

步骤 14

平底锅中火，丢进去，冒泡翻面

步骤 15

好好吃！！

carnitas! DTLA的那种woooo的小贴士

🐸爱与和平🐸

菜谱创建时间：2020-07-10 11:57:04