先做蜜红豆。把干红豆和水放高压锅里烧开后，再用小火烧大约10分钟。
烧好的红豆倒去水，加白糖搅拌均匀。等蜜红豆常温冷却后，放冰箱冷藏。
用差不多的方法做蜜绿豆。干绿豆和水放高压锅里烧开后，用小火烧大约7分钟。烧好的绿豆倒去水，加白糖搅拌均匀。等蜜绿豆常温冷却后，也放冰箱冷藏。
再做仙草冻。准备好1000克水、100克仙草粉和50克白糖。（朋友帮着买的农家自制仙草粉，没添加糖。）
把一半水（500克水）倒入仙草粉中，用手动打蛋器搅匀成无颗粒状。
把剩下的另一半水（另外的500克水）倒入锅中烧开，再把沸腾的水倒入刚才已搅匀的碗中，边加水边搅拌。
把碗中的全部倒回到锅里，加白糖，把白糖搅拌溶化。开火，再次煮沸腾，不能停止搅拌。
倒入碗中，常温冷却后，放冰箱冷藏。
拿出冷藏好的仙草冻，切小块到底。
把仙草冻的三分之一（1人量）放入保鲜盒的玻璃碗中，加入炼乳、纯牛奶、蜜红豆、蜜绿豆、芒果、西瓜等。再用薄荷装饰。清凉美味的仙草冻做好了。
这是上次做的仙草冻、缤纷藕丝和鸡翅。当然，仙草冻的配料中也可以加自己喜欢的其它水果，如沙漠蜜瓜金红宝等。