牛肉炖土豆

作者： 子嘉妈妈xcf

牛腩的做法有很多种，我有时清炖牛腩白萝卜、有时红烧牛腩、有时做这种酱香的牛腩炖土豆，牛肉里含有一些酱汁的味道，很浓郁，孩子们很喜欢吃，做法也不复杂，加了番茄、胡萝卜和土豆，营养丰富味道好！

用料

• 牛腩 克
• 西红柿
• 胡萝卜 根
• 土豆 个
• 洋葱 个
• 姜 片
• 香叶 片
• 八角 个
• 小茴香
• 桂皮
• 干辣椒
• 花椒
• 料酒 勺
• 盐 克
• 生抽 勺
• 甜面酱
• 油 克

牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛腩切块后用水浸泡，期间换几次水，因为会泡出血水。冷水下锅把清洗干净的牛腩煮至断生，我把牛腩泡了大半天，在煮的时候还是有血沫出来，煮完捞出牛肉用温水再冲一下沥水备用

步骤 2

准备姜片、洋葱片，香叶、八角、干辣椒、小茴香、桂皮、花椒，小颗粒的干调料建议用料包过滤袋装起来下锅

步骤 3

锅中倒入少许油，加姜片和洋葱炒香，再加入牛肉翻炒，从锅边烹入料酒，继续炒，炒到牛肉微微焦，香味也出来了

步骤 4

把牛肉倒入密封效果好的锅里加入热水（我加了牛肉3倍的水）；也可以提前在炖牛肉的锅中烧好水，把炒好的牛肉倒入，加干调料

步骤 5

加西红柿（西红柿让牛肉加速软烂，而且还可以提鲜），盖上锅盖中小火炖煮一个小时

展开全部

步骤 6

步骤 6

一小时后我们来调味，加入生抽、甜面酱，搅匀，加入胡萝卜块，继续盖上锅盖炖煮

步骤 7

再煮20分钟后加入土豆块，盖上锅盖煮10分钟，尝尝味道，咸味不够就再加点盐，出锅

菜谱创建时间：2020-07-10 00:43:32