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正宗街头茶叶蛋

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作者: 厨房的导演
是那个味~

用料

正宗街头茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清水洗干净; 鸡蛋冷水下锅,大火煮10分钟,转小火5分钟,煮熟它; 鸡蛋捞出,凉水冲洗; 用勺子将鸡蛋敲碎,备用。

步骤 2

准备调料包: 桂皮,香叶,干辣椒,八角,花椒,红茶叶,冰糖。

步骤 3

锅中烧水,水沸腾后下入调料包; 锅中放入 : 生抽, 老抽, 白糖(因为有冰糖了,所以白糖少放一点,少许即可), 盐。 调味完成。

步骤 4

将敲碎的鸡蛋下入锅中,大火煮10分钟后,转小火煮5分钟; 关火,浸泡,大概泡个一夜左右。 吃! 盖了帽了~我的老北鼻😋

菜谱创建时间:2020-07-09 21:57:27
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