清爽凉拌腐竹

作者： 下厨房用户_pdwxc

腐竹是我最喜欢吃的食物之一，炖汤炒菜凉拌都很棒，还可以做甜品，豆制品真是好吃又万能啊～～\(//∇//)\～～ 看了很多放辣油辣椒面蒜末的方子总觉得有点腻，我可是一个清淡的折肛人啊！（想吃辣的时候就不是折肛人了总之就是今天不想吃辣）所以做了这个清爽简易版的凉拌腐竹，很适合夏天呢～

用料

• 腐竹 二十几根
• 香菜 两小棵
• 生抽：香醋 1:1左右，各一汤勺
• 糖 一小勺
• 香油 适量
• 以下随意可以不放：
• 花生米 一小把
• 白芝麻 适量

清爽凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹提前用水泡软，切成小段。我的腐竹质地比较硬，所以提前一天就泡了，普通的腐竹可以早上泡了晚上吃，根据情况调整时间即可。切段不是必须的，我喜欢拦腰切成两半，也可以斜切，不切也可以，看个人喜好。

步骤 2

锅中加水煮开，放入腐竹烫1分钟，捞出备用。

步骤 3

将生抽、香醋、糖、香油混合，此时品尝一下，根据自己的口味调整。酱料倒入腐竹并拌匀，加入香菜末，加入花生米和白芝麻拌匀即可。

步骤 4

顺便说一下，这种调味花生米我会常备，不是当零食而是做菜，拌面和凉拌菜放几颗会很好吃。香菜和花生米是凉拌菜之光！！

菜谱创建时间：2020-07-09 20:45:21