红烧猪蹄子

作者： 紫色小厨

用料

• 冰糖 克
• 葱 根
• 八角 个
• 干辣椒 个
• 老抽 勺
• 香叶 片
• 桂皮 块
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 猪蹄 只
• 盐 克

红烧猪蹄子的做法步骤

步骤 1

放料酒姜片煮

步骤 2

准备一个专用的刮胡刀，剃毛

步骤 3

葱姜蒜，干辣椒，八角两颗，香叶两片，陈皮，五颗红枣

步骤 4

放一勺咸盐，20毫升生抽，10毫升老抽

步骤 5

熬糖色然后加开水

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步骤 6

步骤 6

把糖色放一半，倒进去，

步骤 7

小火炖，大火收汁，把剩下半碗糖色倒进去，这会可以尝尝咸淡，

步骤 8

最后收汁

步骤 9

搞定

步骤 10

搞定

步骤 11

放上一小时，凉了吃更劲道

步骤 12

随着时间推移颜色会变深

步骤 13

劲道着呢

红烧猪蹄子的小贴士

小火炖，大火收汁，冷水下锅，热水煮，

菜谱创建时间：2020-07-09 20:23:50