绿豆糕

作者： 轻舟-

糖根据自己口味来，爱吃就多放一些，喜欢清淡的就照我的标准就好

用料

• 脱皮绿豆 300克
• 麦芽糖 2小勺
• 黄油 50克
• 白砂糖 25克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

泡脱皮绿豆半天，上锅蒸40-50分钟，闷两分钟

步骤 2

把白糖和锅里的绿豆装保鲜袋里，用工具先锤碾成泥，这个时候泥还是比较粗糙的

步骤 3

我用了40目的漏勺刮了一遍

步骤 4

我用的电磁炉，最小火化开黄油以后把过滤的绿豆泥倒进去搅拌。 混合均匀，略干以后加入麦芽糖，喜欢甜的可以多加一些，我只加了2勺。 等成团以后放盘子里凉一会儿，不然分团烫手。凉的时候记得盖保鲜膜防止干

步骤 5

我用烘焙秤秤好每个40g ，具体大小根据自己模具来，做模型的时候还是要用保鲜膜盖住未做的团子

步骤 6

我用的这套模具

步骤 7

压好模型就可以摆盘啦~ 放盘子里用保鲜膜盖住放冰箱一个小时后，味道更好。 如果不用保鲜膜包住就放冰箱，容易有裂纹噢

步骤 8

小朋友也可以吃的绿豆糕，也可以做红豆沙夹心的，加蔓越莓也好吃的~

绿豆糕的小贴士

这么多绿豆做了11个糕

菜谱创建时间：2020-07-09 20:23:40