【15分钟】自制不加一滴水的冰淇淋（味道超级美丽）

作者： Moon_light

夏天到了 自制冰淇淋 超级简单易操作 美味可口

用料

• 盐 0.5克
• 蛋黄 3个
• 糖 25克
• 淡奶油 270克
• 牛奶 70克

【15分钟】自制不加一滴水的冰淇淋（味道超级美丽）的做法步骤

步骤 1

准备所有材料（我用的草鸡蛋，比较小，所以用了3个。只要蛋黄！！）蛋黄里加入10g糖，淡奶油里加入15g糖。

步骤 2

电动打蛋器打发蛋黄和糖 大概微微发白就可

步骤 3

牛奶倒入锅里小火加热至微微冒泡（一定要小火），然后关火

步骤 4

蛋黄液加入牛奶里快速搅拌 ，此时也开小火，否则变成牛奶蛋花了😄搅拌至微微凝固就可，不要太久 大概十几秒？

步骤 5

淡奶油加15g糖打发至湿性发泡，如图，有纹理不易消失

步骤 6

淡奶油倒入“牛奶蛋液混合物”中搅拌均匀

步骤 7

搅拌后可适量加入喜欢的水果等，或者可可粉 抹茶粉等。变成不同风味的冰淇淋

步骤 8

我加了点蔓越莓，因为没有漂亮的容器，就放到了碗里。上述材料大概做了两碗半的样子。冷冻一晚上，拿出之后没有冰渣。我又快乐了！

菜谱创建时间：2020-07-09 18:43:06