巴沙鱼解冻，加一勺蚝油两勺生抽两勺料酒适量盐（我自己还加了大蒜粉），腌制半小时左右。
魔芋米过一遍冷水一遍开水去除碱味，放在碗里备用。
西红柿切丁备用，不要切太大块也不要切太碎，大概每块一个指节那么大。
起锅热油，煎巴沙鱼，每面煎一分钟左右就差不多了，煎好盛到盘子里备用。
用剩下的油炒魔芋米，大概两三分钟看到锅里没什么水分就可以下西红柿了。
下西红柿，和魔芋米一起翻炒，汁水出来一些之后往锅里加温水，大概盖住西红柿一半就可以，然后加入少量番茄酱和浓汤宝调味。
倒入煎好的巴沙鱼，盖住锅盖，煮五分钟左右，就可以出锅啦～～
开吃～～