黄桃洗净削皮，切成大小差不多的小块，这样煮的时候好煮。
锅中加入2300毫升水400克冰糖烧开。
水开加入切好的黄桃搅拌几下，加几滴柠檬汁。
再次开锅继续煮3分钟左右关火，煮好后上面会有一层黄色的浮沫，追求完美用勺子撇净，当然也可以不撇。
如果想长期保存要趁热装瓶盖好盖子，放冰箱冷藏两个月没问题。