准备好作料，肉切片，洗净，用盐，一点料酒，腌10分钟。小葱切段，青椒切块，热锅不放油下青椒，把青椒的水分煸干盛出备用。
锅洗净，热锅下菜油，油开后下花椒，再放猪肉片，把猪油煎出来，可以煸干点。
煸干猪油后，把肉片铲在一边，另一边是油，放入姜片，大蒜，葱段，青椒用油爆香。
青椒油爆香后，放入老干妈，和一点毛毛盐，和肉片混合翻炒。
盛出装盘。