手抓饭

作者： 黄花鲷Dior

用料

• 羊腿肉 600克
• 胡萝卜 4根
• 红洋葱（小） 4个
• 大米 225克
• 葡萄干 20颗
• 孜然粉 12勺
• 生抽 3勺
• 生粉 1勺
• 糖 0.5勺
• 白醋 0.5勺滴

手抓饭的做法步骤

步骤 1

米饭洗净，提前2小时浸泡

步骤 2

羊腿肉剔骨，切成1-2cm长的小块。洗净。加入生抽3勺、孜然粉6勺、生粉1勺、糖半勺、白醋半勺。

步骤 3

胡萝卜切丁，洋葱切丁

步骤 4

锅中倒入少许油，翻炒胡萝卜至变软，盛出备用

步骤 5

加少许油，翻炒洋葱至变软，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

倒入羊肉，大火翻炒至断生

步骤 7

倒入炒好的洋葱、胡萝卜，混合均匀

步骤 8

加水刚好没过食材，大火煮沸

步骤 9

加入泡好的米，铺匀在食材表面或与食材混合均可，再次煮沸

步骤 10

转小火焖10-15分钟，后期可翻拌查看是否有糊底。至水分吸收殆尽即可关火出锅。

步骤 11

出锅前可再加6勺孜然粉，搅拌均匀。

菜谱创建时间：2020-07-09 13:06:38