颜值在线的南瓜蝴蝶面包

作者： 食悦时光

最近流行在做蝴蝶结🎀面包，这造型凹起来确实好看，今天先来做个黄色的蝴蝶结面包。 如果制作过程中有什么疑问可以加vx vx: gourmet_wu

用料

• 高筋面粉 300克
• 熟南瓜泥 135克
• 牛奶 40克
• 全鸡蛋液 30克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 黄油 20克

颜值在线的南瓜蝴蝶面包的做法步骤

步骤 1

南瓜切片上锅蒸熟。

步骤 2

将蒸熟的南瓜用料理机打成南瓜泥。

步骤 3

将除了黄油之外的所有材料混合。面包机一个揉面程序就够了。手揉的话就就扩展阶段就可以。

步骤 4

再加入软化的黄油，揉至出膜。

步骤 5

将面团放入盆中进行第1次发酵，像现在的天气室温发酵35分钟左右就差不多了。如果室温不高，可以放进发酵箱，35℃发酵30分钟左右就可以了

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步骤 6

步骤 6

面团发酵至1.5倍或两倍大时，手纸沾干面粉中间戳一个小洞，如果面团没有回缩就说明发酵完成。

步骤 7

将发酵好的面团排气，均匀分成九等份。揉圆盖保鲜膜醒15分钟

步骤 8

将面团擀成圆片

步骤 9

用挂面板照图示切开。

步骤 10

两侧各三片，将上下两片向内，中间一片叠在两片上面

步骤 11

左右边叠好后，将上面的长条向下卷起

步骤 12

放入烤盘，再进行第2次发酵。发酵至原先的1.5倍大就可以了

步骤 13

在发酵好的面团上撒些干粉。

步骤 14

烤箱180度预热。上下火175度烤18分钟即可。

步骤 15

如果你的烤箱温度偏高。在最后的5分钟请加盖锡纸。

步骤 16

漂亮的南瓜蝴蝶结面包完成了。

步骤 17

这是黄色的蝴蝶结，南瓜泥换成紫薯泥或火龙果泥，就会变成紫色红色的蝴蝶结面包哟。

颜值在线的南瓜蝴蝶面包的小贴士

不同牌子的面粉吸水量不一样，建议南瓜泥留5克左右，如果面团偏湿的话就不需要再加了

菜谱创建时间：2020-07-09 10:46:56