黄油100g室温下融化，想要快一点，可以隔热水融化，打发。 分次加入一个鸡蛋，持续打发。 分次加入30g白砂糖，打发至黄油颜色变浅，且量明显增多。 分次加入230g面粉，搅拌至没有干粉，加入剁碎的蔓越莓干，揉起来。 将面团放入模具，没有也可，就揉成圆条形，包上保鲜膜，放入冰箱冻一个小时。 拿出面团，切片，喜欢焦脆就切薄一些，预热烤箱五分钟，将切好的蔓越莓饼干放入烤箱烤15-20分钟。 我喜欢焦脆的，所以会多烤两分钟，上色更加深一些。
开烤，150℃ 烤15分钟，第一次烤，随时关注饼干颜色。
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