先煮意面,沸水下锅,加一小勺盐,适量油。中途加入半碗冷水,面条会比较劲道。煮软后捞起滤水,加入适量油,一点点生抽拌均。
番茄去皮后切丁(我是煮意面的时候扔进去烫皮的,省事),娃娃菜切段,青瓜切丝(娃娃菜青瓜可以不放,放了口感会更好点,脆脆的),葱蒜切末,猪肉切末(加入料酒,生抽,胡椒粉,油抓匀腌制)
葱蒜小火爆香,加入肉末至变白。
加入番茄炒软,然后加入半碗水煮沸。煮沸后加入娃娃菜,盖上锅盖煮一会,中途如果煮没水了要一点点加水。(娃娃菜喜欢吃软的就在番茄前面下)
娃娃菜炒软后加入一点点盐,两勺生抽,两勺番茄酱,一点点蚝油,胡椒粉,鸡精翻炒均匀。汤汁稍微收紧一点之后尝尝味道,酸了加糖,甜了加白米醋,看个人爱好。
最后加入意面,青瓜丝翻炒均匀即可。
番茄肉酱收汁不要收太干哦