不会发硬的屁桃雪媚娘

作者： 于翅艳窝

始于颜值，终于美味 雪媚娘都吃过，这么可爱的，你还舍得吃么 很多人做的是蜜桃果酱的馅，我今天的是为了省事，用好吃的桃肉丁直接裹的版本

用料

• *雪媚娘皮*
• 玉米淀粉 21克
• 糖粉 25克
• 糯米粉 110克（50g用作手粉）
• 牛奶 120克
• 黄油 12克
• *夹馅*
• 淡奶油 120克
• 糖粉 10克
• 桃肉 60克
• 色素 自己调整

不会发硬的屁桃雪媚娘的做法步骤

步骤 1

首先你得买好各种包装和模具

步骤 2

准备雪媚娘皮的材料，先用温热的牛奶把糖粉化开

步骤 3

然后直接倒入各种粉类，不用过筛，因为过了还是会成团，这一步一定要有耐心，会有很多面疙瘩，得慢慢搅开，搅到自己感觉没有面团的时候，过筛

步骤 4

忘记拍照了，过筛过的面糊，用保鲜膜封口，在保鲜膜上用牙签戳几个小洞，上锅，隔水蒸20分钟，直到中间没有白色的面，都变成微黄

步骤 5

蒸熟之后，关火晾凉，此处划重点：60℃加黄油，皮不会发硬，怎么判断60℃了，大概就是手插进去有点烫，但可以忍受5到6秒，就差不多了，第二个重点就是一定要戴手套，手套上涂点黄油，不然粘到你怀疑人生，切记切记，不要大意

步骤 6

把黄油和面团揉开，加色素，我用了粉色的色素，一滴就够了，这里又是个重点，不要完全揉开，相信我，不均匀的样子才更逼真。差不多之后下冰箱冷藏

步骤 7

50g糯米粉下锅炒，炒至微微发黄装好备用，一会没有这个，根本做不了

步骤 8

面团冷藏的时间我们切桃肉丁，打发奶油。 奶油加糖打发至纹路不会消失。这个天气，奶油打发好要记得下冰箱

步骤 9

冷藏过的皮，分成40g左右一个，可以分成6个，上手粉幹开，不要太薄，比模具大一圈就行，太薄了容易破

步骤 10

皮放进模具，这个时候可以把奶油放裱花袋，比较方便，我是直接挖进去的，然后放点桃肉，再挤一层奶油把桃肉盖住

步骤 11

无所谓手法，只要把底部的皮就在一起，然后把多余的皮剪掉，就大功告成了。 我是放进冷冻冻了五分钟，拿出来脱模，揪了我爸种的不晓得啥植物的叶子装饰一下，用刀背或者细点的筷子，压一下，粉嘟嘟的屁桃就好啦。

不会发硬的屁桃雪媚娘的小贴士

雪媚娘制作超级简单，但重点就是糯米面团太黏了，一粘上根本别想弄干净，所以切记要戴手套再去碰面团。 后面擀皮的时候，因为有手粉，会好很多，就不用戴手套了，随时抓点手粉就行，还有啥不清楚的可以留言 因为自己一个人做，没人帮拍照，所以很多步骤没有图，见谅啦

菜谱创建时间：2020-07-08 22:22:28