减脂＝日式卷心菜包菜卷＋纯牛肉馅儿

作者： 纯圆皇后本尊

日料店的卷心菜卷，扒完整的卷心菜叶是有窍门的哦！

用料

• 包菜 1个
• 牛肉馅 150克
• 牙签 6根
• 味极鲜 1勺
• 盐 4克
• 蚝油 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 料酒 1勺

减脂＝日式卷心菜包菜卷＋纯牛肉馅儿的做法步骤

步骤 1

卷心菜去掉外面一层，用小刀沿着根部扎，一点点扎，最终扎成一个圈，拔掉根部，如果去的不干净就继续挖干净根部

步骤 2

拿一个深锅，烧开一锅水，将卷心菜放进开水，开小小火了，锅浅的话可以先烫开口这面，半分钟后翻面，轻轻扒卷心菜的边缘，卷心菜叶就一片一片完整的扒下来了

步骤 3

完整的卷心菜叶

步骤 4

用小刀切掉梗厚的部分，上图右上部分，所有叶子的梗都要去掉哦！

步骤 5

选取大中小三片叶子为一组，备用

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步骤 6

步骤 6

牛肉馅＋味极鲜＋盐＋蚝油＋料酒＋白胡椒粉

步骤 7

rua匀牛肉馅

步骤 8

挖一勺牛肉馅，放在最小的叶子里

步骤 9

尽量卷好，扣着放在中号叶子上

步骤 10

然后包中号叶子，这步尽量不要露馅

步骤 11

最后将外层大叶也包好，最后用牙签固定

步骤 12

电饭锅底下铺两片卷心菜，然后码好菜卷，加没过菜卷的水，煮15min

步骤 13

就熟啦！我是做关东煮用所以熟了就行，如果直接作为菜吃，那可以煮45分钟，卷心菜就入口即化了

步骤 14

完美的菜卷

减脂＝日式卷心菜包菜卷＋纯牛肉馅儿的小贴士

1.卷心菜尽量选大一点的 2.切根部时要用小刀，大刀会把叶子都划破 3.烫卷心菜时小心不要被开水烫到 4.切叶子的厚梗时要尽量小心不要划破叶子 5.一层层卷肉馅时，厚的部分交错摆放，不要厚的地方都摞在一起，要尽量包紧

菜谱创建时间：2020-07-08 19:00:55