『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼

作者： 蜜斯ann

布朗尼，经典的美国甜心。 既有蛋糕的绵软内心， 又有巧克力曲奇的松脆外表， 味道如此浓郁迷醉， 做法却又简单地不得了， 完全不需要做任何打发的动作， 全部搅拌搅拌就可以烘烤出迷人的好味道。 用来搭配黑咖啡、牛奶或者红茶， 不能再享受啦~~ :-D 布朗尼是美国一种很普通的家庭点心， 它的配方很多， 光是拌入各种配料， 或者在表面覆上冰淇淋、棉花糖、奶油， 或者撒杏仁糖、淋酱等等， 就有数不清的创意发挥。 那这一款又特别在哪里呢？ 除了基础的、超级简单的黄油巧克力面糊以外，加入了新鲜的草莓和草莓果酱。 新鲜的草莓在烤后会增加布朗尼蛋糕体绵润的口感，而面糊表面通过搅拌草莓果酱， 不仅增加了草莓的味道， 还会让果酱烘烤时焦糖化， 在蛋糕的表面会形成有脆硬嚼劲的“花纹”， 产生特殊的风味。 我觉得，挺不错的。 P.S：我的烤盘是20*20厘米的。 :-D

用料

• 黄油 170克
• 可可粉 100克
• 纯黑巧克力（分2次用） 255克
• 砂糖 370克
• 盐 1/2小勺
• 大号鸡蛋 3个
• 香草精 1/2大勺
• 普通面粉 100克
• 草莓酱 80克
• 草莓 4个

『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的做法步骤

步骤 1

烤箱提前175°预热。烤盘垫烤纸，四周多留出来一些以便于后面的动作。（也可以对烤 盘刷油+洒粉，看个人习惯。）

步骤 2

融化黄油，加入可可粉，翻拌至光滑。加入糖、盐、鸡蛋、香草精。再加入面粉，翻拌 至完全混合（避免过度搅拌）。

步骤 3

倒入约1/2的巧克力，翻拌至面糊中。（巧克力不需要全部融化，均匀即可。）

步骤 4

倒入烤盘，表面和四周抹平。（面糊很硬，不是很好抹，把刮刀稍微加热后会好操作一些。主要是我怕浪费，( ･᷄ὢ･᷅ ) ）

步骤 5

挖果酱放在面糊表面上。

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步骤 6

步骤 6

用签子（为了烤鸡肝买的）或黄油刀或尖头筷子旋搅果酱 ，让果酱融入面糊里。如果想要大理石效果，可以留一些用裱花袋挤在表面。

步骤 7

切爱心草莓：在草莓顶部做两个对角向下的切口，形成一个V形，然后纵向切成薄片。

步骤 8

把可爱的心形草莓片撒在顶上，再摆上另外一半的巧克力。

步骤 9

入炉烘烤35-45分钟，直到顶部变干，边缘变硬，中间稍微变浅。

步骤 10

冷却至少20分钟，然后拎着烤纸边缘吊起取出，切成方块。

『再也没有人死于心碎』草莓和草莓酱布朗尼的小贴士

01.布朗尼含有大量的巧克力和黄油，因此刚出炉时内里是较为湿软粘腻的，此时无法切块 ，需要等到蛋糕体冷却后才好切块。也可以放进冰箱冷藏后再切块。 02.不追求切块的话，可以热着吃，布朗尼冷着热着都好吃~~ :-D

菜谱创建时间：2020-07-08 18:04:40