准备好所有的材料，
将胡萝卜，黄瓜去皮切条，蟹柳对半切，鸡蛋煎成鸡蛋卷，注意：胡萝卜需要烫熟
将寿司米煮熟，比平时煮饭多一点点水，如果没有寿司米，可以用大米与糯米2:1代替，加入寿司醋混合放凉，米饭的味道可以根据自己的口味。
所有的食物放凉之后就可以开始包啦，海苔上均匀的铺上米饭，依次加入已经备好的食材。顺着寿司卷卷起来，一定要卷紧。
做鳗鱼卷的时候，鳗鱼需要放在微波炉里加热三分钟，这一款是将米饭包裹在外面，需要注意的是要用保鲜膜包裹住寿司卷，不然米饭将会粘在寿司卷上。
如果没有一次性手套的话，可以在旁边放一碗水，随时保持手的湿度。
牛油果寿司，同上，需要注意的是，牛油果需要切薄片。
切寿司的时候要选择锋利的刀，刀也要保持湿度。
将鳗鱼与食材包裹在一起更美味。
寿司的味道在于新鲜，可以边做边吃