牛蹄筋和牛肋排肉。。个人喜欢牛肋排肉，因为有肥肉肥肉肥肉！！！绝对不会柴
锅子加冷水焯水，记得是冷水下锅哈，然后加入料酒和姜一起煮。。打掉血沫子，把肉捞起来。。肉汤用筛子过滤一下放一边备用
下菜籽油，最好是菜籽油。。因为香！！然后加入郫县豆瓣一勺，干辣椒，香料，火锅底料翻炒。。不要放盐，不然咸死你。。别做杠精，不然后果自负哈哈哈哈。。
加入绰好水的牛肉，加入牛肉原汤，这个原汤是关键哦。。别说你倒了，那味道就差远了！！！然后加入姜，蒜，花椒。老抽，糖，鸡精，味精（不喜欢可以不放）如果觉得香料不够可以加适量十三香哦。。煮一煮煮一煮，颜色是不是很诱人。。可以继续用锅子炖也可以加入到电压力锅。。我性格比较急所以呢我决定请出我的电压力锅大人上场！！！
全部倒进电压力锅，高压五十分钟！！！！成品图，铛铛铛铛！！！
好的，我就是个做菜小天才！！！可以当菜吃也可以倒出来煮点蔬菜啊什么的当一顿葩牛肉火锅哦。。。
吃的辣一点的同志们可以多放点辣椒啊，或者火锅底料多一点。。