取三个鸡蛋将蛋黄和蛋白分离到两个无水无油的容器里
用电动打蛋器打发蛋白，打发蛋白的过程中将40g白糖分三次加入蛋白中，直到打蛋器提起来有不会往下掉的尖角，蛋白就是打发好了
在蛋黄里加25g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀，然后加入32g玉米油和32g纯牛奶，最后加入过筛的60g低筋面粉，用电饭煲勺子翻拌均匀
将打发好了的蛋白分成三份逐步倒入蛋黄糊里用大勺子翻拌均匀（只能上下翻，不能旋转翻），再倒入六寸心形模具里震几下将气泡震出来
烤箱上下130度，预热好放进去烤50分钟
蛋糕烤好后拿出来倒扣震几下，冷却后再脱膜。一个爱心蛋糕就这样烤好啦，虽然是第一次尝试，感觉成品还不错
1、打发蛋白的容器必须无水无油 2、蛋白打发必须要有糖，所以糖千万不能少，我称重的时候去皮有点问题，糖称少了，一直打发不好，家里没有白醋，我加两滴柠檬汁也打发成功了 3、低筋面粉一定要过筛再倒入蛋黄里