冰糖200克，红糖40克，清水120克放入炖锅，小火熬化后继续熬3分钟左右，形成色拉油状糖油。
将乌梅干、山楂干、乌枣干、陈皮、洛神花、甘草用清水浸泡不超过10分钟（此步骤的作用主要是去尘），捞出后放入已加入2000克清水的炒锅或玻璃炖锅中。
大火烧开后转小火，开锅煮80分钟，滤出汤汁1备用。
将玫瑰花茶、芦根倒入锅中，加热水1200克，煮40分钟，滤出汤汁2备用。
将干薄荷叶放入锅中中，加入热水600克煮25分钟，滤出汤汁3备用。
混合汤汁1.2.3及糖油，放入去籽柠檬片50克或柠檬汁3克晾凉。
将晾凉后的酸梅汤中的柠檬片捞出，视个人口味加入干桂花。
放入冰箱冷藏后风味更佳。
1.糖的量依据各人口味添加，用红糖和冰箱混合成糖油一方面是考虑颜色，一方面是考虑口感，可用冰糖或者白砂糖代替。 2.水开后全程小火，鱼眼泡的程度即可，开锅煮的效果更佳。 3.玫瑰茄的主要作用是调色，对口味没有什么影响，可加可不加。 4.甘草的量不可过大，否则药味过重。 5.芦根可加可不加。