自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心

作者： 可艾妈妈厨房日记

之前家门口有一家炸鸡的店，里面的鸡架骨很受欢迎 外面买的东西好贵，一份就要18元，主要是还没多少吃的就几块 去超市发现了超市有鸡架骨在卖，于是买了一个回家自己炸 用料很简单，操作很容易，味道真的比外面买的不差 最主要自己做的不管是食材还是油都放心吃

用料

• 鸡架骨 1只
• 姜片 4片
• 葱段 3段
• 奥尔良烤鸡腌料 1茶匙
• 盐 适量
• 炸鸡粉 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 白胡椒粉 适量

自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心的做法步骤

步骤 1

鸡架骨剁开洗净，放入盆中加水泡出血水

步骤 2

鸡架骨捞出来沥干水分，加入料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片

步骤 3

加入奥尔良烤翅腌料，搅拌均匀，腌制就可以

步骤 4

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制入味，鸡架骨肉少比较好入味，半个小时左右就可以，当然时间越长越入味

步骤 5

起锅烧油，油要尽量多点，炸东西油要多点

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步骤 6

步骤 6

腌制好的鸡架骨取出来，把里面的葱姜挑出来，搅拌一下，然后加入炸鸡粉，如果没有炸鸡粉可以加一勺半面粉一勺半玉米淀粉，然后搅拌均匀

步骤 7

搅拌好的鸡架骨

步骤 8

油热后把鸡架骨慢慢下入锅中，慢慢拿筷子戳一下，别炸到一起

步骤 9

保持中大火，慢慢炸，炸到焦糖色捞出就可以，注意不要糊了，鸡架骨炸到骨头可以咬碎就可以了，捞出装盘，可以撒点烧烤干料，孜然辣椒面

自制路边摊之油炸鸡架骨，用料简单吃着放心的小贴士

这个方法很简单，新手也可以操作！ 鸡架骨一定要炸透，鸡架骨没有什么肉就是咂摸味儿，骨头酥酥的可以嚼的程度最好 自己家里做成本低最主要是吃的放心

菜谱创建时间：2020-07-07 21:27:21