孜然羊肉

作者： 小叶不挑食

用料

• 小羊腿 6根
• 生菜 可有可无
• 白芝麻 约1勺
• 孜然粒 约1勺
• 孜然粉 约1勺
• 辣椒面 约1勺
• 白糖 5克
• 料酒 2勺
• 蚝油 0.5勺
• 姜葱蒜 适量

孜然羊肉的做法步骤

步骤 1

将羊肉从羊腿上切下来，切成块状备用。

步骤 2

切好的羊肉，加入一个蛋清，加入1勺料酒，1勺生抽，少许胡椒粉，半勺孜然粉，半勺辣椒面，搅拌均匀，再加入一勺淀粉，腌制10分钟。

步骤 3

腌制的时间，把调料准备好，图上是白糖，辣椒面，孜然粒（放少点，图上有点多）孜然粉，白芝麻。

步骤 4

油温五成热，把腌好的羊肉下锅炸至八成熟，捞出备用。

步骤 5

锅底留少许油，放入姜葱蒜爆香，然后加半勺蚝油，半勺生抽，下羊肉，不断翻炒。

步骤 6

翻炒30秒左右，把之前准备的白芝麻粒等全部倒入锅中，再翻炒均匀就可出锅吃饭啦。

步骤 7

裹上生菜好吃不腻。

菜谱创建时间：2020-07-07 21:16:25