蔓越莓司康～1小时内搞定快手版本

作者： 张小虎tiger

用料

• 蛋液 1只（和淡奶油）1只用做刷司康表面
• 低筋面粉 250克
• 蔓越莓 65克
• 黄油 55克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 25克（爱吃甜的可以加到40克）
• 盐 2克
• 淡奶油 55克

蔓越莓司康～1小时内搞定快手版本的做法步骤

步骤 1

250克低筋面粉，备用

步骤 2

55克淡奶油➕一个鸡蛋全蛋，搅拌

步骤 3

搅拌均匀即可

步骤 4

2克盐，6克泡打粉，25克糖，250克低筋面粉，混合

步骤 5

一定要搅拌均匀，备用

步骤 6

切入室温软化的55克黄油，小碎块

步骤 7

用手轻轻搓，全部黄油搓进去后，面粉是有颗粒感的，我这个照相技术不行！

步骤 8

65克蔓越莓，可以换成同重量别的果干，或者坚果都可以，蔓越莓可以稍微剪碎一些。

步骤 9

用筷子打散蔓越莓就行，均匀散落。这里就可以220度8分钟预热烤箱了。

步骤 10

加入步骤3里的鸡蛋淡奶油液体，轻揉，只要成型即可。

步骤 11

就是这样就行了，成型，不要过度揉搓。

步骤 12

按照自己喜欢的的样子，切成块

步骤 13

表面刷上一层全蛋液

步骤 14

220度，20～25分钟之间，看个人烤箱脾气。

步骤 15

出炉，房间里充满了浓郁的奶香味道，淡淡的甜味！

步骤 16

应该配上下午茶☕️

蔓越莓司康～1小时内搞定快手版本的小贴士

1、个人认为糖的量不要超过40克 2、不要过度揉面团，只要成型就可以了。 3、烤箱脾气不一样，建议不确定的话可以酌情先减少一些时间，及时观察烤制状态

菜谱创建时间：2020-07-07 21:15:06