荔枝一定不要用水泡 剥皮 称重 去皮后500克一层荔枝 一层冰糖
最上面一层一定是冰糖，冰糖有很好的防腐作用。然后倒入清酒。不用太满，7.8分即可。封存时间越长，酒液发酵完毕，液体澄清，此时可过滤掉果肉，将酒分装进干净的小瓶子，冷藏保存。酒味会比短的更好。发酵短的，由于发酵并不完全，荔枝的果味又很浓郁，就是偏甜一点的口感，冰镇夏天兑气泡水喝也很好喝，大家可以都试试，泡2瓶，一瓶2个月喝，一瓶来年冬天喝，看哪个更适合自己。