倒油,放入冰糖炒化呈琥珀色
加入一大碗热水
放入肉丝翻炒,上糖色
加入酱油、料酒适量,加热水至没过所有肉
加入冰糖继续翻炒至融化
转小火焖煮两个半小时,然后关火放置过夜即可最后将香喷喷的卤肉汁浇到米饭上就大功告成啦