无盐黄油室温软化
黄油加入糖粉打发
打发好的黄油内分次加入蛋液（蛋液需常温）
筛入低筋粉（蓬松的低筋粉是饼干松脆的关键）
拌成面团，放入冰箱冷藏约2小时
用擀面杖擀平，大概厚度4-5mm。
用模具压出形状，压的时候注意模具中加入低粉防粘。
烤箱预热170度烤12-15分钟上色即可。
1.黄油软化程度为轻压有小坑即可，勿过度软化； 2.黄油加糖粉打发到羽毛纹路即可切勿过度打发，导致面团过软，后面做造型容易取不下来； 3.刚做好的面团比较粘手正常，需在冰箱冷藏2小时，或急冻30分钟； 4.擀面团请隔一张油纸在面团和擀面杖之间，否则容易黏住； 5.用压模的时候里面要撒干粉哦，否则会黏住的！ 6.用不完的面团密封冷冻一个月用完即可。