湖南羊角粽子与狗头粽子

作者： 以目

因粽叶有长有短，比較长的粽叶就用来包羊角粽，尖尖细细的，显得精致，比较短的就用来包狗头粽，显得胖乎乎的，也比较可爱。羊角与狗头往往用来做咸水粽与赤小豆粽(赤小豆要先炒了)，我尝试把腊肉方粒放入狗头粽中也很好吃。

用料

• 粽叶 100片
• 糯米 2000克
• 小苏打 6克

湖南羊角粽子与狗头粽子的做法步骤

步骤 1

粽叶双面洗净，糯米淘净加小苏打，加入量看糯米呈微黄即可。

步骤 2

两片叶子颠倒叠一起，羊角粽卷两次，狗头粽只卷一次，都卷成漏斗状。

步骤 3

放入糯米，并用一根筷子戳一下，使尖端装满糯米。

步骤 4

把叶子往前搭成一个平面，这也是一个三角形的底边。

步骤 5

两边用手指掐成三角形的两腰边。

步骤 6

把除三角形之外多余的叶子往左倒。

步骤 7

用粽绳把三角的两腰边绕好。

步骤 8

羊角粽成品。

步骤 9

狗头粽成品。之后入开水中再煮开后，调小火煮8小时左右，中途注意添水。

菜谱创建时间：2020-07-07 14:07:16