工艺流程:（原料）_切条_煮_烩_调味_收汁_成菜装盘。
切配:青笋，广红，方火腿切成筷子条。姜蒜切成指甲片 大葱切成马耳朵形。
制作过程:（1）青笋，广红冷水下锅至水开煮熟捞出放入冷水中，在下入方火腿小煮一下捞出放进刚才的原料一起。 （2）锅中入油（姜葱蒜）下入翻炒多放点油炒香后倒出备用。葱油 （3）锅中入少量的水（料酒，胡椒粉，鸡精，味精，水豆粉，前面调好的汁水）在把冷水中的原料加入锅中，下葱油，鸡精，味精，食味装盘。