佳麦厨师机揉面

作者： ottone

2个450g吐司的配方（一次发酵奶香吐司）

用料

• 高筋面粉 500克
• 2个鸡蛋+牛奶 300克
• 奶粉 40克
• 炼乳（不放炼乳换成牛奶放20克） 60克
• 细砂糖 60克
• 盐 6克
• 耐高糖干酵母 6克
• 黄油 55-60克

佳麦厨师机揉面的做法步骤

步骤 1

除黄油外，全部材料倒入厨师机

步骤 2

先放液体，蛋液牛奶。然后放入盐、奶粉，糖，炼乳，面粉。最后放酵母（面粉我用的是王后柔风吐司粉）⚠️⚠️搅拌桶绑冰袋

步骤 3

厨师机2档，2分钟混合均匀

步骤 4

厨师机4档1分钟

步骤 5

加入事先软化好的黄油，继续揉面，先开2档2分钟进行混合

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步骤 6

步骤 6

4档10-12分钟（中间每隔3分钟停下来用刮板，把黏在盆底的面翻上来）✅

菜谱创建时间：2020-07-07 10:00:22