配方 | 珊瑚瓦片

作者： 乐法焙

在法式料理餐上，我们经常看到这种纹路复杂又精美的珊瑚瓦片。其实这种瓦片不单纯可以用于料理盘饰，法式甜品餐，也被广泛使用。 珊瑚瓦片，材料少、制作简单，零基础烘焙的人也可以马上学会。 来，分享一个来自chef studio的配方！

用料

• 中筋面粉 10克
• 水 90克
• 墨鱼汁 5克
• 色拉油 30克

配方 | 珊瑚瓦片的做法步骤

步骤 1

大碗，加入 中筋面粉、水、墨鱼汁，搅匀

步骤 2

加入色拉油，搅匀

步骤 3

不粘锅，中火，加入少量的色拉油，用厨房纸擦干（不需要过多的油量，避免把珊瑚瓦片烧焦）

步骤 4

备：烤盘、厨房吸油纸、小抹刀

步骤 5

将少量面糊倒入不粘锅

步骤 6

让锅底铺满面糊，也可以不铺满

步骤 7

珊瑚纹会从锅中心部分形成

步骤 8

煎好后，用小抹刀温柔地提起

步骤 9

放在厨房吸油纸上

步骤 10

完成啦！是不是很简单，新手秒会喔😲

配方 | 珊瑚瓦片的小贴士

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菜谱创建时间：2020-07-07 08:16:26