芥香毛豆

作者： 陈星星

夏日佐酒圣品

用料

• 毛豆 500g
• 八角 2颗
• 小茴香 少许
• 干花椒 少许
• 干辣椒 5颗
• 盐 适量

芥香毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆洗净，用剪刀将头尾剪去

步骤 2

锅里放水，加入干辣椒，干花椒，八角，小茴香，盐，大火煮开

步骤 3

水开后放入处理完毕的毛豆，中火煮5——10分钟

步骤 4

关火后毛豆继续在锅里放凉

步骤 5

毛豆完全冷却后放入冰箱冰镇，具体时间个人斟酌

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步骤 6

步骤 6

吃之前取一小碟放入日本酱油和青芥末，蘸取毛豆用

芥香毛豆的小贴士

1、剪去毛豆头尾这一步是为了煮毛豆的时候更加入味。 2、煮毛豆的时候切记不能盖上锅盖，以免毛豆变黄。

菜谱创建时间：2012-07-01 12:05:37