西兰花洗净，切小朵，水开放少许油焯一下水，捞出沥干。
锅煮干，不要有水珠，放肥猪肉爆出油放蒜瓣炒出香气，放入新鲜虾仁，翻拌一下，放入西兰花，大火炒，放点开水炒，盖上锅盖焖一下。熟了放盐和一点生抽，蚝油，翻拌几下，装盘。
简单又美味。