沙姜牛鞭养生汤

作者： Y暖小厨

上次参加了美食比赛，奖了1888，还有一条牛鞭，😄哈哈，正好来个男士喝了可以补肾扶阳，女士喝了美容驻颜的靓汤！味道真的很赞，分享给大家！

用料

• 牛鞭 1条
• 沙姜 适量
• 食用盐 适量
• 薄荷 八角 花椒 干辣椒 适量
• 料酒 橄榄油 适量

沙姜牛鞭养生汤的做法步骤

步骤 1

步骤 2

(1)将牛鞭清洗干净 去掉边上多余的边角料 蛋蛋剪开清洗干净 (2)整个冷水下锅 加入少许料酒 八角 花椒 干辣椒和新鲜的薄荷 烧开 再煮五分钟 捞起

步骤 3

(3)将焯水好的牛鞭 沿着尿道剪开 去掉血管 再流水清洗干净 切小块 (4)沙姜洗干净 不用去皮 拍扁 再用捣蒜的工具捣一下即可 不用太碎 （这里尽量不用刀剁，保持沙姜原本的味道）

步骤 4

(5)锅里放入少许橄榄油，油热炒沙姜，炒出沙姜香味，再放入准备好的牛鞭（蛋蛋不用放），翻炒出牛肉清香味，加入冷水，大火煮开，去沫，将所有的倒入砂锅！

步骤 5

(6)放入蛋蛋，砂锅大火烧开，转小火，慢炖2小时，准备起锅时放入少许盐即可！

步骤 6

浓香，奶白奶白的汤，香到没有朋友😋😋

步骤 7

像是放了牛奶一样

步骤 8

蛋蛋煲了这么久都不会烂掉，很赞，一点异味都没有，超给力！

步骤 9

Q弹Q弹，口感超棒！😋😋

沙姜牛鞭养生汤的小贴士

牛鞭作为一种珍贵进补之食，一直深受喜爱！它不仅可以补肾扶阳，也是女性美容驻颜首选之佳品，它的胶原蛋白含量高达98%！越是珍贵的食材，在烹饪的过程中越是要保留它的原汁原味，突出它独特的味道！在与牛的食材搭配中，除了黑胡椒，还有个我特别喜欢的辅食材，那就是沙姜，沙姜在食疗中具有理气，健脾和胃，助消化的作用，它与珍贵的牛鞭搭配一起，更有助于身体吸收牛鞭中的营养，而且吃起来一点也不腻！最喜欢的还是沙姜的那股清香味和牛肉的香味搭配在一起，更能突出牛肉本身的香味！要做出一道好菜，好的食材必不可少，这次的牛鞭真的没得说，超靓，煲出来的汤就像牛奶一样，浓白浓白的，牛鞭口感超好，Q弹Q弹的，咬下去都能感受到满满的胶原蛋白！刚好自己种的沙姜开花了，正是时候，两者搭配一起，一点点骚味都没有，这汤口感味道简直不要太完美了！[色][色]

菜谱创建时间：2020-07-06 19:42:10